​Yavaş yemek obezite riskini azaltıyor

Yavaş yemenin kilo kontrolünde olumlu etki yaptığı biliniyordu. Diyabet hastalığı üzerine araştırma yapan Japon bilim insanlarının çalışması da bu etkiyi kanıtlar nitelikte. Araştırma, yavaş ve düzenli yemek yemenin obezite riskini azalttığını bir kez daha ortaya koydu.
 
Guardian gazetesinde yer alan habere göre, Japonya’da şeker hastalığı üzerine yapılan bir araştırma, yavaş ve düzenli yemek yiyen kişilerde bel bölgesindeki kilolanmanın ve genel vücut kitle endeksinin daha az olduğunu gösterdi.
 
Araştırmada Japonya’da 2008-2013 yılları arasında sağlık sigortası kapsamında düzenli kontrol yaptıran Tip 2 diyabet hastası 59 bin 700 yetişkin kişiye yemek yeme alışkanlıklarıyla ilgili sorular soruldu. Katılımcılar, günde kaç öğün yedikleri, ne hızda yedikleri, kahvaltı edip etmedikleri ve yatmadan önce yemek yiyip yemediklerine dair 7 soruya yanıt verdi.

 
YEME HIZI ARTTIKÇA OBEZİTE RİSKİ ARTIYOR
 
Sonuçlar, yemek yeme hızı arttıkça obezite riskinin arttığını gösterdi. Yavaş yemek yiyen katılımcıların yalnızca yüzde 21,5’i obezken, normal hızda yemek yiyenlerin yüzde 30’unun, hızlı yemek yiyenlerin ise yüzde 45’inin obez olduğu görüldü.
 
Vücut kitle endeksi ortalaması yavaş yemek yiyenlerde 22’den biraz fazla iken, normal yiyenlerde 23,5, hızlı yiyenlerde ise 25 civarında olduğu tespit edildi.
 
Bel çevresindeki kilolanmanın da yemek yeme hızıyla birlikte arttığı gözlemlendi.
 
Bulgular, yavaş ve düzenli öğünlerle yemek yiyen, kahvaltıları kaçırmayıp, gece yatmadan önce yemek yemekten kaçınan kişilerin obez olma riskinin azaldığına işaret ediyor.
 
Öte yandan ikinci kontrollerde yemek yeme alışkanlıklarını değiştiren katılımcıların vücut kitle endekslerinin azaldığı görüldü.
 
Araştırmanın sonuçları “BMJ Open” bilim dergisinde yayımlandı.