Aktifhaber
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM
No Result
View All Result
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM
No Result
View All Result
Aktifhaber
No Result
View All Result

Evde yapılan konservelerdeki ölümcül tehlikeye dikkat!

by aktifhabercom
September 25, 2017
Evde yapılan konservelerdeki ölümcül tehlikeye dikkat!
5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bu Haberlerdeİlginizi Çekebilir

Alman kadın, deneysel ameliyattan sonra akciğer kanserinden kurtuldu

Alman kadın, deneysel ameliyattan sonra akciğer kanserinden kurtuldu

May 11, 2025
5.1k
Yeni bir araştırma aşırı işlenmiş gıdalarla erken ölümler arasında bağlantı buldu

Yeni bir araştırma aşırı işlenmiş gıdalarla erken ölümler arasında bağlantı buldu

May 2, 2025
5k
web

Yaşar Üniversitesi Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, evde yapılan konservelerin, bir zehirlenme türü olan botulismus vakasına neden olabileceğine dikkat çekti.

Evde bilinçsizce hazırlanan konserve gıdalar için ölümcül bir zehirlenme türü olan ‘Botulismus Vaka’sı uyarısı yapıldı.

“ÖLÜMCÜL ZEHİRLENMEYE NEDEN OLABİLİR”

Pek çok kişi meyve ve sebzeleri mevsim dışında da tüketmek istediği için geleneksel yöntemlere başvurarak evlerde konserve yapmayı tercih ediyor. Ancak, her gıda ürününün bilinçli işlem görmesi gerektiğini belirten Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, “Yapılan bilinçsiz işlemler, konserve gıdalar için ölümcül bir zehirlenme türü olan botulismus vakasına neden olabilmekte” uyarısında bulundu.


BU ŞİKAYETLER VARSA DİKKAT

12 – 72 saat sonra şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, görmede bozukluk, kaslarda güçsüzlük gibi şikayetler ile kendini gösteren botulismus vakası hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, şunları söyledi:

“Botulismus zehirlenmesine ‘Clostridium botulinum’ adlı verilen bir bakterinin toksini neden olmaktadır. Bu bakteri basınç ve sıcaklığa dayanımı yüksek olan dirençli bir mikroorganizmadır. Bu nedenle ev imkanları ile yok edilmesi mümkün olmayabilir. Bu tip zehirlenmeye neden olan etmenlerin başında konservelerin büyük bir kısmının yetersiz sürede, basınçlı tencere kullanılmaksızın gerekenden daha düşük sıcaklıkta, dolayısı ile yeterince pişirilmeden hazırlanması gelmektedir. Rahatsızlık, konservenin tüketilmesi takiben kişinin direnci, ortam koşulları gibi etmenlere bağlı olarak 12- 72 saat sonra şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, görmede bozukluk, kaslarda güçsüzlük gibi şikayetler ile kendini göstermektedir. Bu durumda zamanında müdahale ve doğru tedavi edilmesi gereken bir durum oluşur ki rahatsızlık görülür görülmez bireysel önlemlere başvurmadan, en kısa zamanda en yakın hastaneye başvurmak gereklidir.”

“ŞEKLİ BOZULMUŞ KAPAKLARI KULLANMAYIN”

Özellikle yaz ve sonbaharın erken dönemlerinde evde bilinçsiz koşullarda hazırlanan ve ölümcül sonuçlara varan konserve gıdaların sayısının gün geçtikçe arttığına değinen Yrd. Doç. Dr. Uzel, tüketicilerin uyması gereken hijyen koşullarını ise şöyle anlattı:

“Tüketiciler özellikle sebze türü gıdaların kurutulması ya da dondurularak tüketilmesi gibi alternatif metotları da denemektedirler. Evde hazırlanması tercih edilen konserveler için cam kavanozlar kullanılmalı, plastik ambalajlar kullanılıyor ise mutlaka onaylı malzeme olmasına dikkat edilmeli. Ayrıca şekli bozulmuş ve paslı olan kapaklar kesinlikli kullanılmamalı. Kapaklar en az 15-20 dakika kaynatılmalı ve her kullanımda yenilenmeli. Gıdalar asitlik derecesine uygun olan sıcaklık ve süre kombinasyonunda pişirilmeli. Kavanozda kapakta şişkinlik ve sızıntı olmamalıdır. Dışa doğru bombe şeklinde şişme yapan, tat, renk ve koku bakımından kötü olan konservelerin tüketilmemesi gerekmektedir. Tatta bozulma her zaman net olarak anlaşılamayacağı için gerekli tedbirler alınmalıdır. Eğer konservelenmiş gıda marketten satın alınıyor ise, son kullanma tarihi, etiket ve resmi kurum izin beyanları dikkatlice kontrol edilmeli. Hasar görmüş, dışa doğru bombe yapmış, paslanmış, sızıntısı olan ambalajlar ve kapağı açılınca fışkırma yapan konserveler tercih edilmemelidir.”

ShareTweet
Previous Post

Anne terk etti, baba işe gitti; aç kalan çocuklar mahalleliyi ağlattı

Next Post

4 yaşındaki Lia’nın mucizevi kurtuluşu

İLGİLİHABERLER

Alman kadın, deneysel ameliyattan sonra akciğer kanserinden kurtuldu
Manşet Altı

Alman kadın, deneysel ameliyattan sonra akciğer kanserinden kurtuldu

May 11, 2025
5.1k
Yeni bir araştırma aşırı işlenmiş gıdalarla erken ölümler arasında bağlantı buldu
Manşet

Yeni bir araştırma aşırı işlenmiş gıdalarla erken ölümler arasında bağlantı buldu

May 2, 2025
5k
Ürünlerinde zararlı bakteri tespit edilen Şenpiliç’ten açıklama
GENEL

Ürünlerinde zararlı bakteri tespit edilen Şenpiliç’ten açıklama

April 11, 2025
5.1k
İstanbul’da en kirli hava Göztepe’de
GENEL

İstanbul’da en kirli hava Göztepe’de

March 14, 2025
5k
Depresyondan hastanede yatanlar çoğalıyor
DÜNYA

Depresyondan hastanede yatanlar çoğalıyor

March 5, 2025
5k
Yapay zeka bilim insanlarının yıllardır araştırdığı ‘süper bakteri’ sorununu iki günde çözdü
DÜNYA

Yapay zeka bilim insanlarının yıllardır araştırdığı ‘süper bakteri’ sorununu iki günde çözdü

March 1, 2025
5.2k
Daha Fazla Haber
İstanbul’da hissedilen deprem sonrası uyarı

İstanbul’da hissedilen deprem sonrası uyarı

May 13, 2025
5k
İddia: Silah bırakma sürecinde BM olmayacak

İddia: Silah bırakma sürecinde BM olmayacak

May 13, 2025
5k
Balık Ayhan hayatını kaybetti

Balık Ayhan hayatını kaybetti

May 13, 2025
5k
Gazeteci Yılmaz Özdil hakkında soruşturma

Gazeteci Yılmaz Özdil hakkında soruşturma

May 13, 2025
5k
Meteoroloji’den 25 il için sarı kodlu uyarı

Meteoroloji’den 25 il için sarı kodlu uyarı

May 13, 2025
5k
Büyükçekmece açıklarında 3,8 büyüklüğünde deprem

Büyükçekmece açıklarında 3,8 büyüklüğünde deprem

May 13, 2025
5k
Hakan Şükür’den Mert Hakan Yandaş’a ‘geçmiş olsun’ mesajı: “Hakkım varsa helal olsun!”

Hakan Şükür’den Mert Hakan Yandaş’a ‘geçmiş olsun’ mesajı: “Hakkım varsa helal olsun!”

May 12, 2025
5.2k
ABD Büyükelçiliği: PKK’nin kararı dönüm noktası niteliğinde

ABD Büyükelçiliği: PKK’nin kararı dönüm noktası niteliğinde

May 12, 2025
5k
Hamas, İsrailli-Amerikalı rehin Edan Alexander’ı serbest bıraktığını açıkladı

Hamas, İsrailli-Amerikalı rehin Edan Alexander’ı serbest bıraktığını açıkladı

May 12, 2025
5k
Sertab Erener ‘Zıpla zıpla zıplamayan Tayyipci’ sloganı duydu, zıpladı

Sertab Erener ‘Zıpla zıpla zıplamayan Tayyipci’ sloganı duydu, zıpladı

May 12, 2025
5.1k
Ekrem İmamoğlu’ndan PKK’nin fesih kararıyla ilgili açıklama: Sürece millet dahil edilmeli ve şeffaf olmalı

Ekrem İmamoğlu’ndan PKK’nin fesih kararıyla ilgili açıklama: Sürece millet dahil edilmeli ve şeffaf olmalı

May 12, 2025
5k
Erdoğan: Bu açıklamayı örgütün tüm uzantılarını da kapsayan bir karar olarak değerlendiriyoruz

Erdoğan: Bu açıklamayı örgütün tüm uzantılarını da kapsayan bir karar olarak değerlendiriyoruz

May 12, 2025
5k
Trump’tan Rusya-Ukrayna görüşmelerine destek: Perşembe günü İstanbul’a uçabilirim

Trump’tan Rusya-Ukrayna görüşmelerine destek: Perşembe günü İstanbul’a uçabilirim

May 12, 2025
5k
Papa 14’üncü Leo İzmit’e gelecek

Papa 14’üncü Leo İzmit’e gelecek

May 12, 2025
5k
‘Ayla’ filmiyle hikâyesi sinemaya aktarılan Koreli Kim Eunja hayatını kaybetti

‘Ayla’ filmiyle hikâyesi sinemaya aktarılan Koreli Kim Eunja hayatını kaybetti

May 12, 2025
5.1k
Aktifhaber

© 2022 - - Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan kopyalanamaz.J.

MENU

  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER

BİZİ TAKİP EDİN

No Result
View All Result
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM

© 2022 - - Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan kopyalanamaz.J.