Aktifhaber
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM
No Result
View All Result
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM
No Result
View All Result
Aktifhaber
No Result
View All Result

Lezzet artıran ölümcül tehlike! ‘Mevzuata ne kadar uyum gösterildiğini bilmiyoruz’

by aktifhabercom
August 18, 2022
Lezzet artıran ölümcül tehlike! ‘Mevzuata ne kadar uyum gösterildiğini bilmiyoruz’
5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bu Haberlerdeİlginizi Çekebilir

Dünyanın en iyi hastaneleri listesinde Türkiye’ye şok

Dünyanın en iyi hastaneleri listesinde Türkiye’ye şok

October 10, 2025
5.1k
Prestijli tıp dergisinin raporu: Bu yöntemle günde 40 bin ölüm önlenebilir

Prestijli tıp dergisinin raporu: Bu yöntemle günde 40 bin ölüm önlenebilir

October 3, 2025
5.1k

Ambalajlı ürünler ile restoranlarda sıklıkla kullanılan trans yağın fazla tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yağın kullanımına pek çok ülkede olduğu gibi Türkiye’de de 2020 yılında sınırlama getirdi.


Endüstriyel olarak üretilen trans yağlar, ürünlerin lezzetini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için yağların işlenerek yapısının değiştirilmesiyle oluşturuluyor. Trans yağ tüketimi fazla olan kişilerde, kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere, diyabet ve obezite gibi hastalıkların görülme sıklığı artıyor. Uzmanlar, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) endüstriyel trans yağların gıda tedarik zincirinden tümden kaldırılması için 2023 yılını hedef gösterdiğini anımsatarak “Türkiye’de tüketiciye sunulması amaçlanan gıdalarda ve perakende satışa yönelik gıdalarda, 100 gram yağ için maksimum 2 gram trans yağ kısıtlaması getirdi. Ancak mevzuata ne kadar uyulduğu konusunda yeterli bilgi yok” dedi.

EN ZARARLI YİYECEKLER


Doğal bir yağ türü olmayan ve işlenmiş yağ olan trans yağ, margarinler, fast food yiyecekler, kek, kurabiye, kahve kreması, salata sosları, bisküviler, kızartmalar gibi pek çok gıdada bulunabiliyor. Sağlığa Evet Derneği Başkanı Prof. Dr. Elif Dağlı, trans yağların yenebilecek en zararlı yağlar olduğunu belirterek “İyi kolesterolü azaltır, kötü kolesterolü arttırır. Kalp ve damar hastalığı ve diyabet riskini arttır. Amerikan Gıda ve İlaç idaresi, trans yağların gıda ve içeceklerde kullanılmasını yasaklamıştır. Trans yağlar sıvı ve katı yağlara oda sıcaklığında sert kalmaları için sanayide hidrojen ekleme işlemi sonucunda olur. Ayrıca hidrojen eklenmiş yağ maliyeti daha ucuzdur, bu yağlarla hazırlanan gıdaların dayanma süresi daha uzundur. Bazı yiyecek satıcıları kızartma için kullandıkları yağı sık değiştirmemek için trans yağ kullanımını tercih etmektedir” diye konuştu. DSÖ’nün 2023 yılına kadar trans yağları gıda tedarik zincirinden tamamen kaldırmayı hedeflediğini anımsatan Dağlı, “DSÖ, 2025 yılına kadar üye ülkelere yol göstermeye devam edecektir. DSÖ’nün bu konudaki çalışmalarına Amerika ve Avrupa kıtalarından yüksek gelirli ülkeler öncelikle katıldı. Afrika, Güney Doğu Asya ve Batı Pasifik bölgelerinde düşük gelirli ülkelerin katılımı daha yavaş oldu. DSÖ Başkanı, bulaşıcı olmayan hastalıkların azaltılması için ülke yönetimlerine ve gıda endüstrisine çağrıda bulundu” dedi.

Covid-19 pandemisinin milyonlarca kişinin yaşamını yitirmesine, iş hayatında büyük değişikliklere, ekonomilerin çökmesine neden olduğunu anlatan Dağlı “Tıp dünyasında enfeksiyon hastalıklarının bulaşıcı olmayan hastalıklarla ilişkisi daha iyi anlaşıldı. Her yıl dünyada bulaşıcı olmayan hastalıklardan, yarısı kalp ve damar hastalıklarından olmak üzere, 40 milyon kişinin ölmekte idi. Kronik hastalıklara yol açan risk faktörleri ile mücadele etmenin önemi ortaya çıktı. Endüstriyel olarak üretilen trans yağ asitlerinin gıda tedarik zincirinden kaldırılması, kalp-damar hastalıkları, diyabet ve kanserin bir kısmını önleyerek pandemide artan sağlıkta eşitsizliği, sağlık sistemleri üzerinde yükü azaltacaktır” değerlendirmesini yaptı.

MEVZUATA UYUM BELİRSİZ

Halen 3,2 milyon kişiyi barındıran 57 ülkede trans yağ kısıtlamaları ile ilgili önlemlerin yürürlükte olduğunu kaydeden Dağlı, özetle şunları söyledi:

“Dünya nüfusunun ancak yüzde 18’i trans yağların oluşturabileceği sağlık zararlarına karşı mevzuat ile korunmaktadır. 2020 yılında pandeminin başlamasından itibaren, Avrupa Birliği, Türkiye, Brezilya, Peru, Singapur, Hindistan, Filipinler, Paraguay trans yağ konusunda sağlığı koruyacak mevzuat oluşturdu. Bazı ülkeler pandemi sırasında mali ve insan kaynağı sıkıntısı çekerek konuya eğilemedi. 31 Aralık 2020 de yürürlüğe giren Tarım ve Orman Bakanlığı yönetmeliği ile Türkiye’de gıda ürünlerinde trans yağ miktarı yüzde 2’yi geçmeyecektir. Ancak bu mevzuata uyumun nasıl izleneceği çok iyi belirlenmiş değildir. Tütün kontrolü konusunda da çok etkili yasalar benimseyip, uygulamasında çok titiz davranmadığımız dikkate alınırsa, trans yağ yasaklarının ikinci yılına yaklaşırken mevzuata ne kadar uyum gösterildiği konusunda yeterince bilgimiz yoktur. Yakın bölgemizde sürmekte olan çatışmaların dünya gıda güvenliğini ve ekonomisini tehdit etmekte olduğu açıktır. Bu koşullar sağlıklı gıdaya ulaşımı zorlaştıracak, ucuz ve sağlıksız alternatif tüketimini dolaylı olarak bulaşıcı olmayan hastalıkları arttıracaktır. ” (BirGün)

ShareTweet
Previous Post

Melih Gökçek yine alay konusu oldu

Next Post

Ankara’da 2,4 milyon metrekare alan ‘acele’ kamulaştırıldı

İLGİLİHABERLER

Dünyanın en iyi hastaneleri listesinde Türkiye’ye şok
Manşet Altı

Dünyanın en iyi hastaneleri listesinde Türkiye’ye şok

October 10, 2025
5.1k
Prestijli tıp dergisinin raporu: Bu yöntemle günde 40 bin ölüm önlenebilir
Manşet

Prestijli tıp dergisinin raporu: Bu yöntemle günde 40 bin ölüm önlenebilir

October 3, 2025
5.1k
İlaçla erken doğum yaptırmakla suçlanan doktor serbest
Manşet Altı

İlaçla erken doğum yaptırmakla suçlanan doktor serbest

September 25, 2025
5.1k
Araştırma: 2050’ye kadar kanser hastalarının sayısı 30 milyonu aşabilir
Manşet

Araştırma: 2050’ye kadar kanser hastalarının sayısı 30 milyonu aşabilir

September 25, 2025
5k
”Çaresi yok” denilen Huntington hastalığına tedavi geliştirildi
Manşet Altı

”Çaresi yok” denilen Huntington hastalığına tedavi geliştirildi

September 24, 2025
5.1k
Kanser ilaçlarını imha edip SGK’ya fatura etmişler
GENEL

Kanser ilaçlarını imha edip SGK’ya fatura etmişler

September 24, 2025
5k
Daha Fazla Haber
Rojin soruşturmasında yeni rapor ortaya çıktı

Rojin soruşturmasında yeni rapor ortaya çıktı

October 11, 2025
5k
Hesap ödenemedi, futbolcular lokantada rehin kaldı

Hesap ödenemedi, futbolcular lokantada rehin kaldı

October 11, 2025
5k
”Arap üniversiteleriyle işbirliğini daha ileri taşıyacağız” dedi

”Arap üniversiteleriyle işbirliğini daha ileri taşıyacağız” dedi

October 11, 2025
5k
Schengen bölgesine seyahatte sistem yarın değişiyor

Schengen bölgesine seyahatte sistem yarın değişiyor

October 11, 2025
5.1k
50 yıl önce çalınan eser Yunanistan’a iade edildi

50 yıl önce çalınan eser Yunanistan’a iade edildi

October 11, 2025
5k
Alman beyaz eşya devi fabrikalarını kapatıyor

Alman beyaz eşya devi fabrikalarını kapatıyor

October 11, 2025
5.2k
İşletmelere fiyat bilgisi zorunluluğu getirildi

İşletmelere fiyat bilgisi zorunluluğu getirildi

October 11, 2025
5k
Geçen hafta istifa eden Lecornu yeniden başbakanlığa atandı

Geçen hafta istifa eden Lecornu yeniden başbakanlığa atandı

October 11, 2025
5k
İzmir’deki elektrik akım faciası davasında karar

İzmir’deki elektrik akım faciası davasında karar

October 10, 2025
5k
Sahte e-imza soruşturması: 23 kişi tutuklandı

Sahte e-imza soruşturması: 23 kişi tutuklandı

October 10, 2025
5k
Serdar Öktem cinayeti: İkisi çocuk dokuz kişi tutuklandı

Serdar Öktem cinayeti: İkisi çocuk dokuz kişi tutuklandı

October 10, 2025
5k
Sakarya’da trafik kazasında iki jandarma hayatını kaybetti

Sakarya’da trafik kazasında iki jandarma hayatını kaybetti

October 10, 2025
5k
Rusya’da asker kaçaklarına ağır yaptırımlar

Rusya’da asker kaçaklarına ağır yaptırımlar

October 10, 2025
5.1k
Bayrampaşa Belediyesi Başkan Vekilliği seçimi iptal edildi

Bayrampaşa Belediyesi Başkan Vekilliği seçimi iptal edildi

October 10, 2025
5k
Sadettin Saran Fenerbahçe’de 3 ismin fişini çekiyor

Sadettin Saran Fenerbahçe’de 3 ismin fişini çekiyor

October 10, 2025
5.2k
Aktifhaber

© 2022 - - Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan kopyalanamaz.J.

MENU

  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER

BİZİ TAKİP EDİN

No Result
View All Result
  • GÜNDEM
  • ANALİZ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • ÖZEL HABER
  • 15 TEMMUZ
  • SPOR
  • İŞKENCE
  • MEDYA
  • MAGAZİN
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • KÜLTÜR & SANAT
    • SAĞLIK
    • TEKNOLOJİ
    • YAŞAM

© 2022 - - Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan kopyalanamaz.J.