Ramazan ayı yaklaşırken pide fiyatları geçen seneye göre yüzde 23 arttı. İstanbul ve Ankara’da 250 gram pide 25 lira, 350 gram pide ise 35 lira oldu.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Derneği Başkanı Halil İbrahim Balcı 3 Şubat’ta düzenlediği basın toplantısında yeni pide fiyatlarını açıkladı.
Balcı, 19 Şubat’ta başlayacak ramazan ayında pide fiyatlarının tüm Türkiye’de kilosu 100 liradan satılacağını söyledi.
Ekmek fiyatlarında herhangi bir değişiklik olmadı.
Mart ayı sonunda ekmek fiyatlarının yeniden belirleneceğini söyleyen Balcı, halkın alım gücü ve enflasyonun göz önünde bulundurulacağını belirtti.
Ayrıca bugün Resmi Gazete’de yayımlanan karara göre, ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesinde artık Ticaret Bakanlığı’nın onayı gerekecek.
Meslek odaları tarafından hazırlanan ekmek ve simit fiyatı teklifi, Ticaret Bakanlığı tarafından uygun bulunursa yürürlüğe girecek.
Türkiye genelinde ekmek kilogram fiyatı 75 liradan satılıyor.
Balcı, artan işçilik ve işletme maliyetlerine rağmen, Ramazan ayı bitene kadar ekmeğe zam yapılmayacağını söyledi.
“Fırıncı esnafının her zamanki gibi gerekli fedakarlığı yaptığını görüyoruz” dedi.
Merdiven altı ekmek üretimine son vermenin ve hijyen açısından kaliteli ekmek üretmenin fiyattan daha öncelikli olduğunu belirtti.
Fiyatlarda Ticaret Bakanlığı’dan onay alınacak
Düzenlemeye göre meslek odaları artık ekmek ve simit fiyatlarını tek başına belirleyemeyecek.
Ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin fiyat tarifelerinde ilgili belediyelerin görüşü alınacak.
Fiyat tarifeleri belirlenen süre içerisinde ilan edilecek ve kamuoyuna açık bir şekilde duyurulacak.
Ardından Ticaret Bakanlığı’nın belirlediği kriterlere göre değerlendirilerek onay sürecinden geçecek.
Tarife talepleri sunulurken maliyet unsurları ve gerekçesiyle birlikte bakanlığa sunulacak.
Peki, meslek odaları ve bakanlığın fiyatta uzlaşamadığı durumlarda ne olacak?
Teklif, uzlaşma komisyonunda görüşülmek üzere bölgenin mülki amirliğine gönderilecek.
Mülki amirlik 15 gün içerisinde uzlaşma komisyonunu toplayacak ve nihai karar komisyon tarafından verilecek.
Fiyatlarda enflasyon hedefi dikkate alınacak
Düzenlemeye göre, uzlaşma komisyonu değerlendirmesini yaparken Orta Vadeli Program’da yer alan enflasyon hedeflerini göz önünde bulunduracak.
Ayrıca bölgenin sosyoekonomik durumu, mevcut maliyetler ve ortalama kâr marjları dikkate alınacak.
Söz konusu yerin mülki idare amiri veya belediyeler de tarifenin kendilerine tebliğinden itibaren 15 gün içerisinde uzlaşma komisyonuna itiraz edebilecek.
Simit fiyatları değişkenlik gösteriyor
Özellikle büyükşehirlerde 15 liradan satılması gereken simit fiyatlarının işletmeden işletmeye değiştiği görülüyor.
2025’in son haftalarında İstanbul’da resmi bir karar olmamasına rağmen birçok işletmede simit fiyatı 25 liraya yükseldi.
İstanbul Un-İş Esnaf Sanatkarlar Odası Başkanı Şaban Özdemir ise fiyat artışı yapan esnafların kendi odalarına bağlı olmadığını söylemişti.
Özdemir artan maliyetlere işaret ederek, simit fiyatında güncelleme gerektiğini eklemişti.
Yeni düzenlemeyle birlikte ekmek ve simit fiyatlarındaki farklılığın da önüne geçilmesi hedefleniyor.
Ancak düzenleme ayrıca meslek odalarının kendi bölgelerindeki ihtiyaçlara göre hareket etmesini kısıtlayabileceği eleştirilerine neden oldu.
