Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Et ve Süt Kurumu, 2026 yılına Güney Amerika’dan ithal edilen etin Türkiye’nin önde gelen restoran zinciri Köfteci Yusuf’a satışıyla başladı. Sözleşme kapsamında alınan karkas etler, kurum tarafından belirlenen fiyatlarla satışa sunulacak.
Et ve Süt Kurumu (ESK), yılın ilk ithal et tedarik sözleşmesini Türkiye genelinde yaygın şubeleriyle bilinen Köfteci Yusuf ile gerçekleştirdi. Halk TV’nin haberine göre, anlaşma gereği ESK, Güney Amerika’dan getirdiği kesimlik sığırdan elde edilen karkas etin kilogramını KDV dahil 510 TL karşılığında Köfteci Yusuf’a sağlayacak.
Köfteci Yusuf ise Et ve Süt Kurumu’ndan aldığı karkas etle üreteceği sığır kıymayı kilogramı 750 liradan, sığır kuşbaşı etini ise kilogramı 850 liradan satacağına dair taahhütte bulundu. Söz konusu fiyatlar, ESK ile yapılan ticari protokolde karşılıklı olarak belirlendi.
Türkiye, son dönemde yaşanan hızlı fiyat artışlarının ardından hayvansal ürün arzını desteklemek amacıyla ithalat adımlarına hız kazandırdı. Geçen yılın son çeyreğinde özellikle kırmızı et fiyatlarında yaşanan ani yükseliş sonrası Tarım ve Orman Bakanlığı, Uruguay başta olmak üzere bazı Güney Amerika ülkelerinden ek kasaplık hayvan ithalatına başlamıştı.
2025’te Köfteci Yusuf’a uygulanan karkas et fiyatı kilogram başına 410 TL olarak belirlenmişken, 2026 itibarıyla yeni sözleşmede bu rakam yüzde 25 artışla 510 TL’ye çıkarıldı. Bu artış, ithal karkas ette 100 TL’lik bir zam anlamına geliyor.
ESK’nın ithalat yoluyla elde edilen etlerin Türkiye iç piyasasına uygun fiyatlarla sunulması için farklı perakende ve restoran zincirleriyle benzer anlaşmalar yapmaya devam edeceği belirtiliyor. Bu tür uygulamaların, et fiyatlarındaki dalgalanmayı kontrol altına alma ve tüketicinin erişimini kolaylaştırma amacı taşıdığı ifade ediliyor.
