Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, halkın ‘2026’ya iyi bir haberle girmesi için’ ekmeğe zam yapılmayacağını söyledi. Balcı sonrası içinse zam sinyali verdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın un fiyatları desteğini hatırlatan Balcı’ya göre ekmek fiyatına 2023’te yüzde 17,5, 2024’te yüzde 25, 2025’teyse ortalama yüzde 30 zam geldi.
Fiyat belirlemede Ticaret Bakanlığı’yla ortak çalıştıklarını belirten Balcı, şöyle devam etti:
“(Fiyat artışı) 2024 ile 2025’i baz alacak olursak yıllık ortalaması yüzde 37,5’e geliyor. Asgari ücretin artmasıyla çalışanlarımızın ücret artışı olmasına ve sekizinci ayda ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı belirlenirken, un fiyatının 950-1000 lira bandına gelmesine rağmen, 2026’ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz.
Yani bugün itibarıyla ülke genelinde sekizinci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. 75 liranın altında olan, dört aydır fiyatına gelen farkı yansıtmayan illerimiz bunu yansıtabilirler.
Örnek verecek olursak İzmir’de, Bursa’da, Ankara’da, İstanbul’da, Kocaeli’de, Sakarya’da birçok vilayette uygulanan fiyat aynı 75 lira olarak devam edecek.”
Ekmeğe zam sinyali
Balcı daha sonrası için şu sözlerle zam sinyali verdi: “Girdiler ciddi anlamda artmasına rağmen ekmekte fiyat değişikliği olmadı. Ticaret Bakanlığı’yla müşterek görüşmelerden sonra makul bir fiyat daha sonra belirlenip duyurulacak.
Sektörün en büyük sorunlarından biri ekmek israfı. Günde 6 milyon 100 bin ekmek israf ediliyor. Bu fırıncı esnafının kazancını da etkiliyor.
Zincir marketlerin de ekmek iadesi konusunda gerekli çalışmayı yapmasını bekliyoruz. Aksi takdirde yaptırım uygulanması kaçınılmaz olacak.”
Balcı son olarak kimseyi tarife dışında bir fiyat uygulamayaya çağırdı, ardından en az 159 bin lira ceza verileceğini hatırlattı.
Asgari ücret geçen hafta net 28 bin 75, brütse 33 bin 30 liraya çıkarılmıştı.
